Mofaja is coming.....reggae and dancehall sound system

Jamajka a rum

Jamjaka a rum - obrázek

Jamjaka a rum - obrázek

všichni máme rádi, že? http://www.rum.cz

Jamajka a Rum


Jamajku charakterizují tři R - reggae, rasta a poslední je rum. Jamajský rum patří ke klasickým nápojům země a používá se všude - při náboženských ceremoniích, v lidovém léčitelství, při rodinných sešlostech a podobně. Považuje se navíc za jeden z nejlepších na světě a dodnes se hodně vychvaluje. Španělští kolonisté na Jamajce brzy zjistili, že likér mohou dostat pomocí destilace melasy. V roce 1600 začali připlouvat do míst v Antilách Britové a produkce cukrové třtiny se stala masivním plantážnictvím. Dlouho se rum považoval za pití rváčů nižší třídy, až začátkem 20.století jej vzala na milost i kultivovaná společnost.

Původní destilovací proces se používá i dnes. Cukrová třtina se stlačí a vypouští třtinovou šťávu, ze které se dostává i melasa. Do melasy se přidá voda ke snížení obsahu cukru a směs se pasterizuje. Přidají se kvasnice a fermentací se vytváří alkohol. Rychlá fermentace trvá jeden den a je typická pro Portoriko, Kubu i Jamajku - vznikají lehké rumy. Pomalá fermentace potřebuje aspoň 12 dní, ale i roky. Do rumu se přidává karamel, aby nápoj získal tmavou barvu. Nicméně sortiment rumů se pohybuje od jemných, krémových až po jantarové, tmavé a černé rumy.  vice na http://www.rum.cz 

29.03.2008 10:50:17
payah
Jah bless you
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one